天气突然骤降，人人都想到去吃火锅，黄岩的每家火锅店都爆满。那香气四溢，热气腾腾，真是其乐融融。要想不进去都难，太诱惑了。
我们五个人约好去川香楼吃火锅，因为生意太好啦，没有座位，要等十分钟，结果我们就在外面车内等。黄岩的川香楼位于黄岩的天长北路，味道也不错，环境幽雅，极富"小资"情调。
电话打来说有座位啦，外面是大风飘动，一进去就有一般暖气扑面而来，就感觉有暖暖的气息在心里流动。等坐下来都点了自己喜欢吃的东西，调好自己喜欢的调味品。其实吃火锅的好处是，随心所欲，就像吃自助餐一样随心，只要你想吃什么就拿来放锅里涮涮，立马享受美味佳肴。
当火炉升腾，汤汁翻滚，麻辣飘香的时候．个个吃得是脸泛桃花，眼发异彩，心里暖洋洋的。此情此景，即便有许多烦恼和忧郁的心情，也会烟消云散，冰熔瓦解。此时何不一涮为快？一醉方休呢？
虽然吃火锅是重庆人的习俗，也是重庆人的生活方式，隔三差五去吃火锅。但现在的台州人一到冬天就有越来越多的人喜欢吃火锅，不管是接待客户也好，几个朋友小聚也好。总会想到吃火锅，享受那份无隔阂的氛围。跟客户沟通会更加的情真意切，生意也就能很好的谈下来。跟朋友们在一起聊天会更加的无拘无束，乐趣无究。
火锅深受人们喜爱的原因是：
１、选料广泛：只要是能吃的就没有不能涮的；
２、用料多样：一次可以吃到几十种菜；
３、调料齐全：各种调料可以根据自己的喜爱随意调节；
４、风味别致：有汤有菜，配料独特；
５、气氛热烈：多人聚食，情趣超然；
６、烹制简单：无需高超的技术，即可吃到美味或锅。
火锅虽然好处，但也不能经常吃。这样会对身体健康不好。
吃火锅也讲究搭配：
多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
加些白莲。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
吃火锅后饮杯清茶。这不仅可解腻清口，而且还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘。
吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火。
吃火锅可以说是人生的一大乐事。
